7/2/2020 : Condécourt – Here comes the sun !

Givre et soleil avant les vacances. 8,5 km, 2h.

C’est reparti pour le grand nord avec les pommes de terre à la suédoise de Gisèle. Ingrédients pour 4 : 4 pommes de terre. 1 cuillère à café de beurre par pomme de terre. Huile d’olive vierge. Fleur de sel. Poivre du moulin. Paprika. Origan. Thym. Romarin (frais de préférence). Au fait, si vous cherchez un restaurant suédois, essayez ‘Lilla Krogen’ 1 Place de Mareil à Saint-Germain-en-Laye.

Comment faire ? Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Lavez les pommes de terre. Entailler-les dans le sens de la largeur à intervalle régulier en veillant à conserver chaque pomme de terre entière. Parsemer chaque pomme de terre de thym,de romarin, d’origan, de fleur de sel, de poivre du moulin et de paprika. Mettez une petite cuillère de beurre au sommet de chaque pomme de terre ou répartissez dans chaque entaille. Arroser légèrement d’huile d’olive. Placer les pommes de terre dans un plat ou sur une plaque de cuisson allant au four. Placez au four environ 45 minutes. Servez en accompagnement d’une viande. Ma note personnelle : j’ai réalisé cette recette mais j’ai fait cuire au moins 2 heures à 180°, j’ai mis un bouillon de légumes dans le fond du plat et j’ai arrosé les pommes de terre régulièrement! Gisèle.

21/9/2018 : Rendez-vous à l’aviron

Rendez-vous à l’aviron de Meulan, plein ouest le long de la Seine jusqu’à Mézy et retour par les côteaux d’Hardricourt.

Bords de seine, fleurs, villas, oies et biquettes !

1h35, 5km87, 15°, clair à ensoleillé.

Sur les conseils de Vincent: la recette des lasagnes au potiron . Ingrédients (pour 4) : La moitié d’1 petit potiron (environ 700 g). L’ oignon. 80 g de gruyère râpé. 40 g de lardons. 1 boîte de lasagnes sèches précuites (plaques de pâtes sèches). 1 pincée de noix de muscade. 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol. Du sel et du poivre. Et pour la sauce Béchamel : 60 g de beurre. 160 ml de lait. 60 g de farine. Et pour un plat végétarien il suffit de ne pas mettre les lardons !

Comment faire ? Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Lavez et émincez 1 oignon. Lavez, pelez et découpez le potiron en morceaux. Faites revenir l’oignon émincé et les morceaux de potiron avec l’huile, jusqu’à obtenir une purée. Préparez la béchamel (ou réchauffez-la si elle est toute prête et ajoutez la moitié du gruyère râpé) : Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez bien hors du feu. Versez le lait froid en une seule fois dans la casserole, mélangez bien. Laissez cuire la béchamel pendant environ 10 minutes, en remuant sans cesse, puis ajoutez la moitié du gruyère râpé. Préparez les lasagnes : Faites rissoler les lardons dans une poêle. Mélangez la béchamel avec la purée de potiron et d’oignon, les lardons, le sel, le poivre et 1 pincée de noix de muscade. Disposez des plaques de lasagnes (plaques de pâtes sèches) au fond du plat puis ajoutez la purée de potiron. Faites des couches successives de pâte et de potiron jusqu’en haut du plat, parsemez le dessus des lasagnes avec le reste de gruyère. Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Pour votre sauce Béchamel, vous pouvez aussi utiliser de la sauce toute prête, prévoyez environ 200 ml.

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1/6/2018 : Les Mureaux-Verneuil

Petite marche à la base de loisirs (maintenant il faut dire île de Loisirs du Val de Seine !). Échauffement au son de la musique disco, on perd Michelle et Yves en route et on rigole bien. 2 h, 8km.

Et maintenant ma recette secrète de carpaccio de courgettes (Essayez, vous allez vous faire des amis …) Ingrédients pour 8 : 3 belles courgettes. 1 poignée de pignons de pin. 1 paquet de parmesan râpé. 4-5 branches de basilic frais. 15 à 20 cl d’huile d’olive. 2 citrons. sel et poivre. À servir en entrée ou pour accompagner une grillade.

Comment faire ? Laver et éplucher les courgettes (laisser des bandes de peau). Les couper en tranches très fines à l’aide d’une mandoline. Laver et hacher le basilic. Presser les citrons. Monter un gâteau de 5/6 cm de haut dans un grand plat en superposant une couche de courgettes, de l’huile d’olive (à l’aide d’un pinceau), un peu de citron, un peu de sel et de poivre, du parmesan râpé, du basilic, de nouveau une couche de courgettes, etc. Réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes. Faire dorer les pignons de pin dans une poêle sans matière grasse (attention de ne pas les faire griller) et en parsemer le gâteau de courgettes avant de servir.

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25/3/2017: Juziers avec l’équipe du samedi

Le soleil est de retour mais il y a un petit vent de nord-est. Vincent et Sabine se partagent les marcheurs en 2 groupes. 11,8 km en 2h pour les « semi-pros ». Sympa de rencontrer les adhérents du samedi quand on « est » du vendredi !

Et maintenant une bonne idée d’accompagnement: les navets glacés de Nicole. Ingrédients (pour 4 personnes) 12 petits navets ronds ou 5 navets longs (on peut aussi prendre des navets surgelés). ½ litre d’eau : en fait, il faut que les navets soient recouverts par l’eau. 2 à 3 cuillères à soupe de sucre roux (Cassonade). 3 à 4 cuillères à soupe de miel plutôt crémeux. 1 c à café de Gingembre en poudre. 1 c à café de cannelle en poudre. Une dizaine de baies roses. 3 ou 4 clous de girofle. Sel, poivre et une noix de beurre. Nouveau: vous pouvez poser une question à notre « Chef » ou lui faire part de vos commentaires en cliquant sur sa « trombinette » !

Préparation Éplucher et tailler les navets en morceaux. Les mettre dans une grande casserole (un wok, c’est mieux car large et haut !) Y ajouter l’eau, le beurre, le sel, le poivre, le sucre et les épices. Porter à ébullition à découvert. Maintenir à petits bouillons tout en tournant délicatement les navets pour qu’ils soient bien dorés. Quand il reste un fond d’eau rajouter le miel tout en mélangeant délicatement jusqu’à évaporation complète de l’eau et que les navets soient enduits d’un sirop brillant. Tourner alors les navets sur eux-mêmes pour qu’ils deviennent dorés en les caramélisant.Attention de ne pas les brûler. Servir dans un plat creux bien chaud. Parfait pour accompagner un rôti de porc ou un magret de canard. Bon appétit!

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07/10/2016: Bois du Pas Saint Martin

Chouette, un nouveau parcours sympa avec des chevaux et de belles échappées. Sous le soleil ça devrait être super ! 8,2 km, 1h49 … tranquillou.

En ce moment il paraît qu’il fait 28° à Valence alors allons voir comment ils font la Tortilla de Patatas avec Perrine. Ingrédients (pour 6 personnes) 12 pommes de terre de taille moyenne. 8 œufs. Un verre d’huile d’olive. Sel.

Préparation et cuisson : 1 heure Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles d’environ 3 millimètres d’épaisseur. Faire chauffer un verre d’huile d’olive dans une grande poêle profonde. Jeter les pommes de terre préalablement égouttées dans la poêle. Faire cuire en remuant régulièrement à feu moyen. Il faut compter entre 35 et 45 minutes de cuisson selon les pommes de terre. Elles doivent être moelleuses pas sèche ni dorées (À la fin de la cuisson les pommes de terre sont en petits morceaux car les rondelles se sont abîmées en remuant. C’est normal et c’est pour cela qu’il faut commencer la cuisson avec de grosses rondelles). Saler la préparation. Battre les œufs avec une cuillère à café de sel et les verser sur les pommes de terre. Mettre sur feu doux et surveiller la cuisson: il faut que les bords et le fond de l’omelette soient fermes mais pas brûlés. Poser un plat à l’envers sur la poêle, le maintenir fermement et retourner l’ensemble très vite afin que les œufs qui ne sont pas encore cuits sur le dessus ne coule pas. Refaire glisser la tortilla dans la poêle pour que l’autre côté puisse cuire 5 minutes et servir. Bon appétit!

Sans oublier, en prime, la sangria de Tony: Ingrédients pour 8 à 10 personnes: 3 bouteilles de vin rouge. 1,5 l de limonade. 0,5 l de gin. 6 citrons. 6 oranges. 100 grammes de sucre.

Préparation: Couper les citrons et les oranges en 4. Mettre tous les ingrédients dans une grande marmite. Laisser 48h au réfrigérateur. Presser les fruits, les retirer, bien mélanger et servir très frais. A su salud !